• anatomija: glava (u konkavitetu dvanaesnika), tijelo i rep (dodiruje slezenu)

EGZOKRINI DIO (80%)

• acinusi (obloženi cilindričnim stanicama koje izlučuju brojne enzime), manji izvodni kanali (obloženi kubičnim stanicama koje luče bikarbonate), veći izvodni kanali (obloženi cilindričnim stanicama koje luče sluz)
• glavni pankreatični vod (Wirsungov kanal), akcesorni pankreatični vod (Santorinijev kanal)
• izlučuje svoje produkte u neaktivnom/proenzimskom obliku
• proteaze tripsin i kimotripsin - bjelančevine, amilaze - ugljikohidrati, lipaza - masti

ENDOKRINI DIO (20%)

• Langerhansovi otočići
• 4 glavna tipa stanica: Beta-stanice (najbrojnije, luče inzulin), Alfa-stanice (luče glukagon), Delta-stanice (somatostatin, inhibira lučenje i inzulina i glukagona), PP-stanice (luče pankreatični polipeptid, stimulacija sekrecije želučanih i crijevnih enzima te inhibicija crijevnog motiliteta)
• 2 sporedna tipa stanica: D1 stanice (luče vazoaktivni intestinalni peptid- VIP, hormon koji dovodi do glikogenolize i hiperglikemije, može biti odgovoran i za nastanak sekretorne dijareje), Enterokromafine stanice (sintetiziraju serotonin)